Cây măng tây

, Tên tiếng Anh: Asparagus, Tên khoa học: Asparagus officinalis L, Măng tây là lọai rau cao cấp. Sản phẩm là phần thân non (mầm) nằm trong đất có hàm, lượng dinh dưỡng cao (Protein 2, 2%, glucid 1, 2%, Cenluloza 2, 3%, tro 0, 6%, canxi, 21mg/kg)., Cây măng tây do người Pháp đưa vào Việt Nam trồng ở nhiều nơi trên cả nước. Hiện, nay các vùng trồng nhiều như Hà nội, Hải phòng, Lâm Đồng…, Là lọai sản phẩm dùng xuất khẩu hoặc cung cấp cho các nhà hàng nội địa., Đặc điểm thực vật:, Măng tây là cây trồng lâu năm, dạng bụi, thân thảo. Cây có hoa đơn tính khác gốc., Thông thường có khỏang 50% số cây cho hoa đực, 50% số cây cho hoa cái, hoa thường, có màu vàng hoặc lục nhạc., Quả mọng có ba ngăn, khi chín có màu đỏ. Mỗi ngăn có 1-2 hạt màu đen, võ hạt rất, cứng. Trọng lượng 1000hạt khỏang 20g., Hạt măng tây có thể nảy mầm ở nhiệt độ 20 độ C, nhưng thích hợp nhất là ở nhiệt độ 25, độ C và đây cũng là nhiệt độ thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển., Ngay sau khi nảy mầm, rễ chính rất ngắn bị chết. Thay vào đó là một rễ trụ thẳng đứng, được tạo thành và có các rễ ngang được hình thành từ rễ trụ. Sau đó trên rễ trụ ở khỏang, cách gần mặt đất, trên các đốt của rễ trụ hình thành các mầm thân mới gọi là măng., Măng là nơi tập trung các chất dinh dưỡng của cây. Măng được thu họach trong nhiều, năm, 8 – 10 năm, nhưng sản lượng lớn và ổn định tập trung vào năm thứ 3 – 5 sau trồng., Cây cho hoa đực thường cho cho nhiều mầm và sống lâu hơn nên sản lượng