Số trang: 24
Dung lượng 38.29 KB
Loại file Zip
Tóm tắt nội dung
A. Khái quát về nhà máy bia NaDa
I. Quá trình hình thành và phát triển của nhà máy
II. Cơ cấu sản xuất kinh doanh
III. Mặt bằng nhà máy
B.Quy trình sản xuất bia NaDa
I. Nguồn nguyên liệu
II. Chuẩn bị nguyên liệu
II.1 Malt
II.2 Gạo
II.3. Hoa hublong
II.4. Nước
III. Dây chuyền sản xuất và công nghệ sản xuất bia hơi NaDa
III.1.Tổng thể dây chuyền sản xuất bia NaDa (Hình vẽ)
III.2.Quy trình sản xuất trong phân xưởng II
III.2.1. Thiết bị nấu cháo và sự hồ hóa
III.2.2 Thiết bị nấu malt và sự đường hóa
III.2.3 Nồi lọc
III.2.4 Thiết bị nấu hoa
III.2.5 Thiết bị lắng xoáy
III.2.6. Thiết bị làm lạnh dịch đường
III.2.7 Tank lên men và quá trình lên men
III.2.8 Thiết bị lọc loại đĩa
III.2.9 Chiết chia ở phân xưởng bia NaDa
IV. Dây chuyền sản xuất bia ở phân xưởng I
IV.1 Thiết bị làm lạnh nhanh
IV.2 Máy lọc trong
IV.3 Hệ thống chiết chai
V. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bia
C. Nhận thức chung về nhà máy bia NaDa
Linear Mode
